Los 8 pasos del tonelero
Cada barril requiere semanas de trabajo manual:
- 1. Selección del roble: Quercus alba/robur con 80-150 años.
- 2. Cortado de duelas: tablones radiales (no tangenciales).
- 3. Secado al aire libre: 18-36 meses según tipo.
- 4. Cepillado y conformado: cada duela toma forma curva.
- 5. Armado en aros temporales y mojado con agua caliente.
- 6. Tostado al fuego (toasted) o carbonizado (charred).
- 7. Colocación de fondos (tapas) con junta de junco.
- 8. Pruebas de fugas y aros metálicos definitivos.
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