LAB-049: Metheglin — Hidromiel con Especias Mexicanas
Hidromiel especiada para clima frío. Mezcla de tradición vikinga con especias del trópico mexicano.
Ficha del experimento
Hidromiel + canela + clavo + vainilla Veracruz + cardamomo en barril desarrolla perfil 'café especiado mexicano' único.
Tiempo de infusión de especias
7 días: notas sutiles. 14 días: balance perfecto. 21 días: especias dominan.
Uso del barril en este experimento
Roble americano 3L.
Protocolo del experimento
- 1
Día 30 — Al barril con especias
Sifón hidromiel base al barril. Agregar especias en bolsa de malla. 14 días.
- 2
Día 60 — Embotellar
Filtrar y embotellar.
Errores comunes y cómo resolverlos
- ⚠ Sabor a clavo dominante
- → Reduce a 3 clavos.
Bitácora del Laboratorio
- 01.🌿 ABV 11%. Aroma a invierno mexicano.
🍷 Maridaje y uso final
Café de olla, postres navideños, panqué.
Conservación: 3 años.
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Preguntas sobre este experimento
¿Buen regalo navideño?
PERFECTO. Embotella en frascos lindos, etiqueta a mano.
La ciencia detrás
Especias liberan terpenos al alcohol. El barril modera la extracción.
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