Origen: Burdeos y la tonelería francesa
El formato bordelesa se estandarizó en los siglos XVII-XVIII alrededor de la industria vinícola de Burdeos. La capacidad de 225 L equivale a 300 botellas de 750 ml, número redondo comercial.
Su proporción área/volumen extrae taninos y aromas a una velocidad óptima para maduración 12-24 meses de vino tinto, pero funciona igualmente bien para destilados premium con añejamientos 24-60 meses.
Dimensiones y especificaciones físicas
- Capacidad nominal: 225 L.
- Altura: 95 cm.
- Diámetro tapas: 56 cm.
- Diámetro panza: 69 cm.
- Espesor duela: 22-27 mm (más grueso que americano).
- Peso vacío: 48-55 kg.
- Aros: 6-8 típicamente (tradición francesa).
Roble francés: Q. petraea y Q. robur
Dos especies dominantes:
- Quercus petraea (sessile oak): bosques de Tronçais, Allier, Nevers. Grano fino, tanino elegante. Premium.
- Quercus robur (English oak): bosques de Limousin. Grano grueso, tanino robusto. Para coñac y destilados rústicos.
Roble francés tiene menos lactonas que americano (menos coco) pero más precursores tánicos. Perfil final: especia dulce, clavo, tabaco rubio, cuero fino.
También fabricamos bordelesa en roble húngaro (alternativa económica 20-30% menor con perfil similar).
Uso en destilados mexicanos premium
- Tequila extra añejo: maduración completa 36+ meses.
- Tequila añejo premium: maduración 18-24 meses.
- Mezcal añejo de autor: 12-24 meses con tostado ligero.
- Whisky single malt: finishing 6-12 meses.
- Ron extra añejo gran reserva: madurado 8-15 años.
- Sotol extra añejo: maduración 36+ meses.
Uso tradicional vinícola
Aunque nuestro enfoque es destilado, la bordelesa sigue siendo soporte de vinos premium mexicanos (Baja California, Valle de Guadalupe, Parras). Notas rápidas:
- Tinto estructura: 12-24 meses, tostado medio.
- Blanco fermentación: tostado ligero, 4-8 meses.
- Rosado: reposo corto 2-4 meses.
Especificaciones que ofrecemos
- Roble francés Q. petraea virgen, tostado L/M/M+/F.
- Roble húngaro virgen (alternativa).
- Roble americano en formato 225 L (híbrido).
- Certificación PEFC/FSC opcional.
- Grabado a fuego con marca y lote.
- Kit documentación compatible con CRT/CRM.
Plazo fabricación: 6-10 semanas para madera francesa, 4-6 para americano formato bordelés.