¿Por qué 50 litros para cerveza artesanal?
El formato de 50 litros es el rango comercial estándar para cerveza artesanal: pequeñas y medianas destilerías, bodegas, o productores certificados.
En este tamaño, el cerveza artesanal desarrolla barrel-aged stouts y sours. La elección del roble (americano vs francés) y el nivel de tostado afinan el perfil final.
Tiempo de añejamiento recomendado
Para cerveza artesanal en barril de 50 litros:
- Cerveza Artesanal reposado: 2-12 meses
- Cerveza Artesanal añejo: 1-3 años
- Cerveza Artesanal extra añejo: 3-7 años
- Para tequila NOM-006: cumplir tiempos mínimos
Especificaciones técnicas
Cada barril se fabrica con:
- Roble: Roble Americano (también disponible francés)
- Capacidad: 50 litros
- Tostado: medio (más usado)
- Aros metálicos galvanizados
- Tapón con junco natural
- Curado: requiere 24-48h con agua tibia antes del primer uso
- Personalización opcional cotizada
Para producción comercial
Trabajamos con destilerías de cerveza artesanal en todo México. Cumplimos normas como NOM-006 (tequila) y NOM-070 (mezcal).
- Fabricación por proyecto con cronograma adaptado
- Cumplimiento normativo (NOM-006, NOM-070)
- Trazabilidad completa de la madera
- FDA food-grade para exportación
- Mayoreo desde 5 piezas
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