CRM - Consejo Regulador Mezcal
Certificación mandatoria para exportar. Incluye: ficha técnica, análisis químico, denominación de agave, palenque origen, lote y trazabilidad completa.
Protección UE de denominación
Mezcal reconocido como GI (geographical indication) en UE desde 2023. Protección contra usurpación; solo producto de los 9 estados mexicanos oficiales puede llamarse mezcal.
Mercado UK post-Brexit
Requiere certificado de importación separado (post-Brexit). Importadores boutique dominan (Master of Malt, The Whisky Exchange, Hedonism). Precios retail £45-220 por botella.
Mercado Alemania
Segmento premium en expansión. Distribuidores especializados (Schlumberger, Perola). Consumidor exigente en pureza y denominación. Precios €40-180.
Mercado Francia
Pequeño pero de alta calidad. Foco en coctelería de autor Paris. Distribuidores LMDW, Velier, Dugas. Precios €50-200.
Importancia del storytelling
Europa compra historia: palenque, maestro mezcalero, agave específico, lote. Material de venta debe incluir fotografía documental, cata con notas específicas y trazabilidad.