Barricas de Roble para Tequila | NOM-006 Reposado y Añejo
Las barricas de roble para tequila son el corazon del añejamiento según la NOM-006-SCFI-2012. Fabricamos barricas de Quercus alba y Quercus robur en 200L y 225L, tostado medio+ y char #3, optimizadas para desarrollo de vainilla, coco y miel en reposados, añejos y extra añejos.
Especificaciones recomendadas para tequila
| Tamaño óptimo | 200L (estándar bourbon) o 225L (bordelesa) |
| Roble | Quercus alba (americano) para perfil dulce |
| Tostado | Medio+ a Fuerte |
| Char interior | Nivel #3 (40 segundos) |
| Grosor duela | 22-25mm |
| Cumplimiento | NOM-006-SCFI-2012 (reposado 2+ meses, añejo 12+ meses, extra añejo 36+ meses) |
| Primer llenado | Aporte máximo de roble |
| Vida útil | 4-6 fills (5-15 años según ciclos) |
Preguntas frecuentes
Que dice la NOM-006 sobre barricas para tequila?
La NOM-006-SCFI-2012 exige que el añejamiento sea en recipientes de roble o encino. No especifica origen, pero si capacidad máxima de 600L para reposado, añejo y extra añejo. La mayoría de tequileras usan 200L.
Roble americano o francés para tequila?
Americano (Quercus alba) es el estándar de la industria tequilera. Aporta vainilla, coco y miel. Roble francés da taninos más finos y especia pero es 3x más caro y menos común en tequila.
Cuánto tiempo debe reposar el tequila en barrica?
Reposado mínimo 2 meses, añejo mínimo 1 año, extra añejo mínimo 3 años. En climas cálidos como Jalisco, el angel share es de 3-5% anual.
Puedo reutilizar una barrica ex-bourbon para tequila?
Sí, es práctica común. Las barricas ex-bourbon aportan perfil suave y son más económicas. Ofrecemos barricas ex-bourbon certificadas desde Kentucky.
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