Ficha técnica del barril
- Capacidad: 50 L nominales (± 3 % por calibre artesanal).
- Dimensiones: aproximadamente 52 × 42 cm.
- Peso vacío: 19 kg.
- Madera: Roble americano, tostado a elección (ligero, medio, fuerte).
- Rendimiento: 600-750 de 60 ml por lote aged.
- Tiempo de aging recomendado: 12-16 semanas para stirred cocktails.
- Accesorios incluidos: tapón de madera, llave de latón/acero, base elevadora, guía técnica.
Usos recomendados en bar
Bares con barrel-aged como eje de carta, blending in-house, series numeradas editadas mensualmente, producción semi-industrial para multi-marca.
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Comparativa vs. otros tamaños
Comparado con los otros formatos disponibles para bar:
- Barril de 3 Litros para Bar
- Barril de 5 Litros para Bar
- Barril de 10 Litros para Bar
- Barril de 20 Litros para Bar
Como regla: cuanto menor el barril, más rápida la extracción pero menor el rendimiento por lote. Cuanto mayor el barril, mayor inversión inicial pero mejor economía por trago y carácter más refinado.
Rendimiento y rotación esperada
El rendimiento real depende de tres variables: tamaño del trago servido (60 ml es el estándar mexicano), dilución del aged cocktail (normalmente +8-12 % por extracción de agua de la madera), y merma por residuo final del barril (últimos 200-300 ml no se sirven limpios).
La rotación ideal para un barril de 50 litros para bar está entre 4-10 semanas. Si el lote vive más de 12 semanas en barra, reconsidera formato más pequeño o amplía la categoría aged en carta para mover inventario.
Cuidados y vida útil
- Hidratación constante: nunca dejar vacío más de 7 días.
- Limpieza entre lotes: enjuagar con agua tibia, nunca con detergentes químicos.
- Temperatura: mantener entre 16-22°C. Evitar cerca de estufas, ventanas con sol directo o AC frío constante.
- Humedad: idealmente 55-75 %. Ambientes muy secos aceleran merma y fugas.
- Reentostado: después del 3er año, ofrecemos servicio de reentostado para restaurar carácter.
Vida útil típica: 5-8 años de uso intensivo en bar.
Precio, grabado y envío
El precio depende de la madera (americano, francés, europeo), tostado, grabado y accesorios. Para cotización personalizada por WhatsApp recibes respuesta en menos de 24 horas con propuesta detallada.
Todos los envíos incluyen seguro y tracking. Grabado láser gratuito para pedidos de 3+ piezas del mismo tamaño. Entregamos a todo México y coordinamos exportación a EE. UU., Colombia y España para cadenas internacionales.
Explora también barriles de roble del catálogo principal para ver otros formatos disponibles.